La nostra famiglia lavora dal 1986 in campo turistico, sia alberghiero, sia di ristorazione. Siamo passati dalla Sardegna al Chianti, da Cervinia a Semon e in tutti questi anni abbiamo capito che per noi non sono importanti i grandi numeri, ma una cura personalizzata che è possibile solo in piccole realtà, come Al Caminetto. E abbiamo anche imparato che per mettere a proprio agio un ospite non si può prescindere dalla cultura, dalla cura nei dettagli e dalla passione per il proprio lavoro. 

Certo la nostra proposta comporta molto impegno, ma dà una soddisfazione incredibile incontrare voi che capite ed apprezzate, per esempio, la differenza tra uno gnocco o una tagliatella fatti a mano e quelli “di pacchetto”… e soprattutto siamo convinti che si debba lavorare con onestà e precisione, dichiarando con semplicità quello che si offre, senza boria e senza falsa modestia.
Ci fa sempre molto piacere quando dimostrate di averci scelto perché condividete la nostra idea di ristorante: non un luogo dove si va solo per “mettere qualcosa nello stomaco”, ma per il piacere di gustare, assaporare, sperimentare, alla ricerca di genuinità e calore.