La nostra è una realtà familiare: in cucina ci siamo noi, Giovanna e Claudia, in sala Marco che con la sua gentilezza e professionalità vi guiderà alla scelta dei piatti e agli abbinamenti con i vini.
Insieme vi porteremo a riscoprire una cucina fatta con amore, autentica e genuina, che fonda le sue radici nel territorio. Una cucina di SOSTANZA, come Marco avrebbe voluto chiamare il nostro ristorante.
Vorremmo che, gustando i nostri piatti in un'atmosfera calma e rilassata, poteste riscoprire il piacere di stare a tavola insieme, condividere la gioia di assaporare, di gustare, di ritrovare il piacere per i gusti semplici e puliti, e, perché no, provare anche accostamenti di sapori e nuove versioni dei piatti tipici tradizionali.
Al Caminetto potrete ritornare indietro nella memoria, e ritrovare quei gusti e quei profumi di quando ancora si preparava la pasta in casa, quando la carne cuoceva per ore sul fornello, quando si gustavano quelle ricette antiche che ormai si trovano solo nei libri di cucina d'antan.
La nostra proposta si basa sulla profonda passione per il cibo e per mangiare che ci accompagna da tutta la vita: ci affascina gustare, scoprire, cucinare, provare, studiare e poi mediare tutto questo con rigore e fantasia in modo da creare piatti nuovi che però fondino saldamente le loro radici nella tradizione più autentica
amiamo scegliere con cura gli ingredienti selezionando prodotti di prima qualità, possibilmente a km 0 o provenienti da filiera della Valle. Solo così si può valorizzare e far conoscere la variegata e meravigliosa realtà enogastronomica che la Valle d’Aosta offre: non solo fontina, polenta, tegole e Torrette…
La nostra ambizione è quella di proporvi una cucina SANA e genuina, che usa ingredienti naturali di ottima qualità, non cerca scorciatoie date dai semilavorati industriali e viene preparata interamente da noi. Quindi piatti sani, perché il mangiare è sì piacere, ma anche salute: non vi proponiamo mai nulla che non mangiamo anche noi, i nostri figli e nipotini…