In questa seconda settimana di Luglio vi proponiamo

Un tuffo nel Bleu 2022

un menù che ha come filo conduttore il famoso formaggio erborinato della Valle d'Aosta nelle sue tre versioni:
vaccino, di pecora e di capra, spaziando dall’antipasto al dolce
…un vero tuffo o solamente qualche assaggio per chi vuole provare questa eccellenza valdostana. 

Ecco di seguito i piatti pensati e cucinati per voi

tortino di erbette e bleu vaccino
chitarrine estive al bleu di capra
 risotto al bleu di pecora mantecato al moscato
tartare di fassona al timo con fonduta di bleu vaccino
sformato di bleu di capra con salsa di noci
tartelletta con crema al bleu di pecora, composta di fichi  e cioccolato fondente
mousse di bleu vaccino con coulis di pesche

Come sempre durante le settimane del gusto, il menù speciale  viene affiancato a quello abitualmente proposto nei mesi estivi: 
sarà così possibile  scegliere i piatti preferiti da entrambe le liste oppure
immergersi totalmente in questo ingrediente strepitoso e ordinare lo speciale

Menù Degustazione Bleu

che comprende un assaggio di ogni portata proposta  al costo di 32 Euro/persona bevande escluse 
 disponibile solo su prenotazione e per tutto il tavolo 


Vi aspettiamo e come sempre,....prenotare è meglio !!!!