Tatin di pomodori, cipollotti e tomino fresco di Moral
Tomato, spring onion & Moral’s fresh cheese tatin
(allergeni: 1, 7) - 8,50 €
Rösti di riso con pancetta croccante e burrata
Rice rösti with bacon & burrata
(allergeni: 7) - 9,50 €
Jambon di St.Oyen alla brace con verdure grigliate al ginepro
Smoked jam from St.Oyen & grilled vegetables with juniper
(allergeni: /) - 10,50 €
Insalata estiva con riduzione ai lamponi*
(cavolo, pesca, crostini, sedano e trota affumicata)
Summer salad with raspberry reduction*
(Cabbage, peach, bread crumbs, celery & smoked trout)
(allergeni: 1, 4, 7, 8) - 9,50 €
Carpione di trota, carne e zucchini*
Fried & marinated trout, meat and courgettes*
(allergeni: 1, 3, 4) - € 10,00
I formaggi a mt 0 (dalle Az. Agr. La Sarieula e Yulen Lettry)*
Choice of cheeses from our neighbors*
(allergeni: 7) - 8,50 €
I salumi del Caminetto (mocetta, lardo e salamini)*
Cured meat, lard and local salami*
(allergeni:/) - 8,50 €
Troccoli di segale spadellati con zucchini
e trota affumicata alle erbe
Home made rye thick tagliatelle with courgettes & smoked trout
(allergeni: 1, 3, 4) – 12,00 €
Tagliolini alla crema di tartufo
Home made tagliolini with truffle sauce
(allergeni: 1, 3, 7) -13,00 €
Crespelle di grano saraceno e farina di ceci con Bleu, pere e noci
Buckwheat & chicpea flour crepes with blue cheese, pears & walnuts
(allergeni: 3, 7, 8) - 12,00 €
Gnocchi di patate al cacao con ragù di cervo
Potato & cocoa dumplings with deer sauce
(allergeni: 1, 7) - 12,00 €
Risotto mantecato ai porcini e mirtilli
Risotto with wild mushrooms & blueberries
(2 pers min - prezzo a persona/price per person)
(allergeni: 7) - 11,50 €
Zuppa Valpellinentze
Aosta Valley's cabbage, bread & cheese baked soup
(allergeni: 1, 7) - 11,00 €
Ravioli di patate e sarieula al pomodoro aromatico
Potato & wild thyme ravioli with tomato sauce
(allergeni: 1, 3) - 1150 €
Braciola di maiale alla valdostana con rösti
Aosta Valley pork chop (fontina and ham) with potato rösti
(allergeni: 1, 7) - 13,50 €
Tartare al tartufo con fonduta - Beef tartare with truffle and cheese fondue
(allergeni: 7) - 18,50 €
Tartare ai pomodori secchi con gelato al basilico
Beef tartare with dried tomatoes & basil icecream
(allergeni: 7) - 17,50 €
Salmerino in crosta, salsa allo Chambave Muscat e zucchini julienne
Char in pastry crust with Chambave Muscat sauce & courgette julienne
(allergeni: 1, 4, 7) - 14,00 €
Carbonade flamande (marinatura e cottura in birra) con polenta
Beef stew (marinated & cooked in beer) & polenta
(allergeni: 1, 7, 10) - 13,50 €
Sformatino di zucchini con fonduta - Courgette souffle with cheese fondue
(allergeni: 1, 3, 7) - 11,50 €
Torretta di verdure estive e toma di Petit Bruson
Baked summer vegetables with Petit Bruson’s cheese
(allergeni: 1, 7) - 11,50
€Fondue au fromage suisse 13,00 €
(non adatta ai bambini) - (not suitable for children)
allergeni:1-7
Torta Bruno al cioccolato - Soft chocolate fudge cake
(allergeni: 3, 7) - 5,00 €
Tortina di mele con salsa calda ai frutti rossi - Apple pie with warm red fruits sauce
(allergeni: 1, 3) - 5,00 €
Torta nocciolina - Hazelnut cake
(allergeni 3, 8) – 6,00 €
Crema al genepy - Genepy custard
(allergeni: 3, 7) - 5,00 €
Gelato al pane nero con castagne sciroppate
Brown bread icecream with cestnuts in syrup
(allergeni: 1, 7) - 5,50 €
Gelato al reblec di Moral, salsa ai frutti di bosco e tegolone morbido
Moral’s fresh cheese icecream, wild berries sauce & hazelnut soft biscuit
(allergeni: 3, 7, 8) - 5,50 €
Gelato di caffè alla Valdostana - Aosta Valley coffee icecream
(allergeni: 7) - 6,00 €
Fonduta al cioccolato con frutta fresca*
Chocolate fondue with fresh fruit*
(2 pers min - prezzo a persona/price per person)
(allergeni: 7) - 8,00 €
(chiedere per i tempi di prenotazione necessari - ask for the advance notice required)
min 2 persone - prezzi a persona - prices per person
Raclette (non adatta ai bambini) - (not suitable for children)
(allergeni: 7) - 21,50 €
Fondue Bourguignonne
(non adatta ai bambini) - (not suitable for children)
(allergeni nelle salse – in the sauces: 3,
4, 6, 7, 8, 9, 10) - 24,00 €
Polenta concia - Grilled polenta with fontina
(allergeni: 7) - 12,50 €
Focaccia col formaggio - Baked thin cheese focaccia
(allergeni: 1, 7) - 10,00 €
Fondue Savoyarde - Cheese fondue with bread
(2 pers min - prezzo a persona/price per person)
(allergeni: 1, 7) - 12,00
€
Antipasti
Tatin di pomodori, cipollotti e tomino fresco di Moral
allergeni: 1, 7
Carpione di trota, carne e zucchini
allergeni: 1
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Risotto mantecato ai porcini e mirtilli neri
Gnocchi di patate al cacao con ragù di cervo
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Secondi
Tartare di manzo ai pomodori secchi con gelato al basilico
allergeni: 7
Torretta di verdure estive e toma di Petit Bruson
allergeni: 1, 7
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Dolci
Torta nocciolina
Gelato al reblec di Moral con salsa ai frutti di bosco e tegolone morbido
allergeni: 3, 7, 8
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Il MENÙ DEGUSTAZIONE consente di assaporare un
assaggio di tutti i piatti proposti
al costo di 37,00 Euro/persona bevande escluse e viene servito solamente per tutti gli ospiti del
tavolo
nb: questo menù non è adatto a persone intollerati al glutine e al lattosio
contiene anche uova e frutta a guscio
ORARIO :
pranzo: 12.15-14.00
cena: 19.00-20.30
GIORNO DI CHIUSURA: martedì
Al Caminetto
Fraz. Semon 121
Saint-Denis (AO)
11023
Italia
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